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買酸奶,千萬別被“洋名”忽悠了

時間:2019-03-22 10:30:25閱讀:

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河南邑源乳業為你解讀----炎炎夏日,來杯酸奶解暑是個不錯的選擇。但如今的酸奶市場可謂五花八門、異彩紛呈,除了傳統的“原味酸奶”、“果粒酸奶”等種類,許多品牌都有了自己的“洋名”風情酸奶:“歐式酸奶酪”、“牛奶慕斯”、“法式布丁”、“酸奶凝酪”、“希臘酸奶”等,產品包裝上的宣傳文字 “貴族獨享”、“靜享純美”、“法式經典”等也是常見詞匯。這些產品包裝精美,被放在貨架最顯眼的位置,身價不菲。 

事實上選酸奶不要看名字,是不是酸奶要看包裝上有沒有“發酵”二字。上面寫著“發酵乳”的才是真正的酸奶。如果酸奶里加了奶、糖、發酵菌種和增稠劑以外的配料,它就叫做“風味發酵乳”。比如加了果汁、果粒、麥芽、雜糧、椰果的大部分酸奶產品都是風味發酵乳。至于包裝正面的名稱,無論如何洋氣如何新穎,都是企業給自己產品起的好聽名字,都是企業的宣傳手段,無非是為了區別于其他類似產品,吸引消費者的注意力。此外,除了個別品牌推出少數常溫酸奶外,市面上大部分酸奶都是需要冷藏的。


需要提醒的是,無論布丁也好,慕斯也好,都是含奶的甜點,不屬于酸奶類型。它們的特點是蛋白質含量低于普通酸奶,而脂肪比普通酸奶高得多,糖分也相當足。在營養價值方面,都比正常的酸奶低得多。從健康角度考慮,建議大家還是購買那些蛋白質高、脂肪不高、碳水化合物不高的產品。


還有很多人會選擇“活乳酸菌飲料”,實際上活乳酸菌飲料和酸奶不是一類產品。飲料是指水多而奶少,它們的主要好處就是提供大量的活乳酸菌。室溫下銷售的“乳酸菌飲料”不值得喝,因為室溫保存時有益菌會很快死掉。如果你不想要乳酸菌,只是打算增加蛋白質、鈣和各種維生素,那就不值得買這類產品了。因為活乳酸菌飲料中的蛋白質和鈣含量只有普通酸奶的1/3,糖分又高,還不如直接喝普通酸奶。


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